В Запорожье сварили экспериментальное пиво на костре (Фото)

28166332_1764793260284697_1606929312615401518_nГотовый напиток разлили по бутылкам и обещают продать через месяц.

В минувшие выходные в пивном клубе Запорожья провели необычную варку партии пива на мангале.

Партию эля готовил вместе с помощником пивовар  и владелец бренда «SDbrewery Дмитрий Сагайдачный:

«Идея этой не совсем стандартной варки возникла после очередных жалоб коллег-пивоваров на свое оборудование. На что мы решительно заявляем: не тазики из нержавейки отвечают за качество напитка, а люди, которые его создают. И в подтверждение своих слов мы и затеяли этот эксперимент.

Из «оборудования» нам понадобились: мангал (можно вполне обойтись и кострищем из кирпичей), котелок на 25 литров (он же сусловарочный котел)), кастрюля на 40 литров (заторный чан), марля в качестве фильтрсистемы, термометр и всякая мелочь типа ковшика, мешалки и т.п.
В рецептуре использовали базовые солода, хмель Willamette и SAAZ, дрожжи S-04.

Затирание делали отварочным методом — все прошло просто на 5+. Йодная проба не врёт)) Отфильтровали сусло через два слоя марли, так же и промыли. И вернули в котелок на кипячение. В итоге сейчас активно бродит английский эль, или вернее даже барливайн, с начальной плотностью в 21%).

Всего из сваренной партии планируют разлить 35-40 бутылок объемом 0,33 литра, которые выставят на продажу.

28279499_1764793506951339_4660819184195906334_n

28277232_1764793420284681_2084028976845781305_n

28055815_1764793363618020_4261033820053527799_n

27973462_1764793343618022_6022154882632308412_n

27973468_1764793243618032_813900039047423189_n

28166551_1764793433618013_5517412546819090006_n

28167423_1764793273618029_649770800144428193_nФото: Со страницы SDbrewery в Фейсбуке

 

Если вы нашли ошибку – выделите текст и нажмите сочетание клавиш Shift + Enter или кликните сюда. Спасибо!

comments powered by HyperComments