Как выбрать кофе по вкусу: особенности бодрящего напитка

Чтобы всегда иметь возможность приготовить вкусный кофе, нужно купить кофеварку. А еще подобрать кофейное зерно по своему вкусу. Какими свойствами обладают различные сорта кофе и как отличается их вкус и аромат, читайте ниже.

Сорта кофейных зерен

Несмотря на широкое разнообразие торговых марок, для массового производства используется всего два вида кофейных зерен:

– Арабика;

– Робуста.

Арабика — самый распространенный кофе в мире. В разных регионах нашей планеты можно насчитать порядка 50 подвидов, каждый из которых имеет свой сложный вкус и аромат. Количество кофеина разнится в зависимости от региона произрастания. Как правило, в зернах, выращенных на равнинах, кофеина намного больше, чем в горных регионах.

Робуста родом из Африки. В чистом виде зерно редко используется, так как имеет определенную горечь и отличается повышенной крепостью. У него нет ярко-выраженного аромата. Зато в сочетании с Арабикой получается изысканная смесь, которая придется по вкусу всем любителям крепкого бодрящего напитка.

Существует еще менее популярный сорт — Либерика, но о нем мало известно. К тому же современные производители крайне редко добавляют его в свои купажи. Определяющие черты купажа

При выборе кофейных зерен учитывайте такие параметры, как:

• горечь;
• кислинку;
• крепость;
• насыщенность.

Как правило, эти параметры указываются производителем на упаковке. Так что внимательно изучайте информацию, чтобы подобрать оптимальный для вашего вкуса кофейный вариант.